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柴魚高湯真的非常好用!無論是你想在家吃涮涮鍋或是想熬煮關東煮🍲

只要有柴魚高湯,基本上就完成了!你只需要再買另外想吃的火鍋料、食材

這款柴魚高湯無油、無鹽,清爽又鮮甜真的很萬用~~~

 

  材料  

紅蘿蔔------------- 1條

白蘿蔔------------- 半條

鮮香菇-------------- 5朵

洋蔥---------------- 1顆

柴魚片花-----------  1碗

 

 

  步驟  

1. 鍋裡放7分滿的水,煮滾

2. 將所有蔬果洗乾淨、切成塊狀;鮮香菇可劃花就好

3. 水滾後加入所有蔬果,大火滾10分鐘

4. 關小火再滾20分鐘

 

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5. 可以去賣場或中藥店買滷袋,把柴魚片裝進去,過濾過程比較方便

6. 小火煮3分鐘後可以關火,蓋上鍋蓋再悶個10分鐘

 

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大致上就完成囉!我不會在高湯裡加鹽巴

我會在需要使用他的時候再來調味,剩下的裝袋冰冷凍可儲存大概兩三個禮拜

裡面的蔬果當然也是都可以吃的!我會拿來做關東煮的料~是不是超簡單!

 

 

 

小女非常業餘,歡迎各位大廚神們的指教🙏

 

 

 

 

 

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