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台東一直是我最愛的地方之一,每次到台東總會感謝台灣還保留著這麼一塊純淨的地方

清晨6:44分從台北車站搭著普悠瑪花東線,沿途行經整座花東縱谷平原,美景讓我目不轉睛拿著相機不停地拍

你看這張就是在火車上拍的,透過車窗玻璃窗外的景依然稜角分明、顏色清晰,天然美果然無敵!

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車程4個多小時終於抵達台東車站,今天一整天的行程要帶大家台東一日遊

  第一站 台東成功鎮《卡滋爾》鬼頭刀全餐、創意魚干滷肉飯-2017台灣滷肉飯節精選店家

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台灣最紅的國民小吃「滷肉飯」有肥有瘦有鹹有甜,各有支持者。可是加入「鬼頭刀魚干」的滷肉飯我真的第一次聽到、也是第一次吃!

看了一下他們菜單不只有鬼頭刀魚干滷肉飯,根本是鬼頭刀全餐:鬼頭刀魚羹、鬼頭刀蚵仔煎、炸鬼頭刀魚排、連水餃都是鬼頭刀魚肉口味

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涼拌魚肚▼當然囉!一樣是鬼頭刀魚肚,做成涼拌也完全沒有腥味,是一道清爽開胃菜

鬼頭刀蚵仔煎▼蚵仔煎的皮煎得比坊間還要脆,裡面加了鬼頭刀,與蚵仔搭配吃起來一點都不違和~

XO醬鬼頭刀▼底下鋪著生洋蔥,吃起來清爽微辣非常唰嘴。立刻想到實在太適合給老爸下酒了,帶一罐回家!

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 招牌鬼頭刀魚干滷肉飯

我個人就是偏愛有肥肉的滷肉飯,他們家的滷肉就是這種吃進去會入口即化

經過醃製、熏烤的鬼頭刀魚干在裡面,柴柴的口感會越嚼越香、吃起來比較不容易膩,充滿了海味~

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鬼頭刀水餃▼外面絕對吃不到的魚肉水餃,來這邊一定要體驗看看!

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鬼頭刀魚羹▼這道我個人非常喜歡,喝到碗底見光,因為他的湯頭真的非常讚!

是讓人非常想念的道地古早味,加了大塊白菜熬煮、滑順的羹湯口感,配上滷肉飯真的絕配

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炸魚排 (泰式酸辣口味) (原味)▼這道也是我超喜歡的一道,外皮酥脆、裡面的魚肉鮮嫩又細緻

灑點胡椒粉就非常好吃的魚排,搭配解膩的小黃瓜真的一塊又一塊停不下來!泰式酸辣口味也很唰嘴餒~

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  第二站 台東成功鎮《成功漁港》漫遊海港小城

我的阿公職業是漁夫、我的游泳是阿嬤教會的,從小算是在海邊長大的我對漁港一點都不陌生

前年和爸媽來台東小野柳露營的時候也一起來過成功漁港,逛拍賣、吃海鮮

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成功漁港是東部最大的漁港,東部海域終年受黑潮影響。據研究顯示黑潮與多種洄游性魚類及有密切關係

而每年三到六月是漁產最豐盛的時節,許多季節性漁獲如:鮪魚、旗魚、曼波、鬼頭刀...等,其中又以旗魚知名度最為響亮

旗魚產值佔了總產值的八成,多數外銷日本和台灣的高級餐廳。目前這個時節東北季風吹起,正是旗魚盛產季,以白肉旗魚為主

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漁船大約會在中午回港,所以一兩點就會開始進行漁獲拍賣▼

這次跟了一位在地的老師,實在很幸運能深入了解這種喊價拍賣活動,真的非常有趣也學到非常多小知識!

現場會看到許多賣家帶著一隻「小鑽子」鑽著漁獲的尾巴,原來把鑽子拔起來之後能手觸、品嘗感受魚的肉質及新鮮度

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這三隻鯊魚非常適合演「鯊魚黑幫」耶▼

笨笨的雙髻鯊(左)、反派角色鯖鯊(中)、呆萌主角長尾鯊(右)

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阿伯很熱情地跟我們介紹「鯊魚是全世界唯一有兩條鞭的動物!」(不過後來發現蛇好像也是)▼

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  第三站 《海洋環境教室》

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海洋環境教室就位在成功港遊艇碼頭旁邊,從成功漁港開車過來約莫5分鐘

目前是由中華鯨豚協會駐館,有免費的導覽解說及教育推廣,不定期也會舉辦海洋相關講座及活動

當天帶我們導覽的老師介紹的非常詳盡,旗魚的種類、經濟價值、捕捉的方式...精彩的講解了20幾分鐘▼

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  第四站《東粄香》飄香70年的客家傳統米食、濃濃米香牽兒時記憶

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創立於民國三十八年至今已傳承到第三代的東粄香,在前期其實是沒有店面的

第二代的劉榮華先生每天推著小攤車,將現做的客家美食載到菜市場販售,輾轉過了五十餘載成為地方上有名的小吃

一直到第三代劉俊良先生接手經營後,以老一輩在東海岸賣客家粄發跡為主題,故取名「東粄香」,意謂台東的客家粄是最香的!

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客家麻糬+花生粉

使用東部台九縣圓糯米,口感濕黏軟Q油亮有光澤,咀嚼久了會有淡淡的甜味,非常適合做麻糬、年糕

花生粉則是老闆購買北港的花生回來自己炒,因為北港的花生比較大顆、油脂也足夠,炒起來絕對比市售現成花生粉要香濃

其實光是麻糬本身就夠讓我驚艷了!真的非常的Q,就算嚼在口中也依然非常有彈性,在台北真的沒吃過這樣的麻糬~

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碗粿 / 客家話又叫做水粄

老闆堅持使用陶碗來蒸碗粿,因為陶碗的毛細孔能讓碗粿吃起來又Q又綿!

整碗看似單純的碗粿要真的吃入口才知道老闆花了多少心思,炒香的紅蔥頭跟菜圃讓每一口都充滿香氣

劃個十字、淋點蒜頭醬油,吃起來又Q又紮實,真的是非常道地的客家口味!

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  第五站 《大車輪》深耕台東38年日式料理老店

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從一樓進門就愛上了他的裝潢,充滿質感的日式風格讓人覺得很放鬆

大車輪日本料理的經營歷史可推自1980年兩位創辦人於台東市中山路上的中央市場賣壽司與日本舶來品起家

接後在1985年在當時的光明路夜市開立店面,至今已有38年的歷史,而大家熟知的「大車輪」其實是西門町分店。

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推一下洛神沙瓦▼使用遠近馳名的台東洛神花調成的飲料,帶一點點酒精非常好喝!

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滿月壽司▼滿月壽司是大車輪的招牌,柔嫩如可麗餅皮的蛋皮包著蘆筍、小黃瓜、火腿跟杏仁,清爽好吃!

山藥細麵▼將山藥削成如麵線細的形狀,簡單的醬油調味,呼嚕嚕兩口就吸進肚子裡了。山藥顧胃健康滿分

鮭魚手卷▼裡面的鮭魚是熟鮭魚,油脂較多所以吃起來口感較為油膩,個人期待如果是生鮭魚應該會更讚

醬烤梅花肉▼這道特別的地方在於他的醬汁,是將鰻魚骨曬十多天後再熬煮兩小時以上所製成的鰻醬

淋在烤到焦脆有Q勁的台東鹿野溫體梅花肉上,又甜又香彷彿像在吃鰻魚飯,非常想配個10碗飯啊!

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新鮮滑口到不行的生魚片(上)與來自成功港的清蒸鬼頭刀(下)▼

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我個人最愛的是這道握壽司▼真的非常非常新鮮,一點腥味都沒有

炸彈魚則是我第一次吃:口感非常有嚼勁,搭配著我最愛的紫蘇葉一起入口,是我今天最愛的一道

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最後的鬼頭刀魚湯▼清甜順口,訣竅是裡面加了洛神花呀!

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能走訪平常不會走的台東在地行程真的非常非常有趣!

推薦給大家簡單的一日行程,可以安排在花東行的其中一天

因為對來說來花東一定要來多天比較過癮啦!有太多地方可以欣賞、可以吃美食了!

 

YOLO,just live it!

跟我一起ㄘㄘㄘ吧

 

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