之前因為工作的關係認識了一個很棒的朋友,熱血、正直充滿了正義感

在他喜感的外表下,藏的是一顆溫暖善良的心,堪稱是現代廖添丁(摁?)

 

但是,講話很好笑是我最欣賞他的一點。

 

 

而這家位在林口中山路上的异家鍋物就是這位俠士所經營

開幕至今約一年多,生意一直都不錯!網路上超多部落客狂推!

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 跟一般火鍋店的樣子不太一樣,這裡看起來更像燒肉店

開放式的廚房、有點現代又有點居酒屋的樣子,忍不住喊「老闆,有啤酒嗎?」

處處可見的摩艾像則是老闆任性的風格,就連桌上的衛生紙都是摩艾像的面紙盒

我自己是覺得從摩艾鼻孔裡抽出衛生紙很有快感😆

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牆上一個台灣的地圖標出了店內食材的來源地▼

蔬菜、水果、水產、米..等等都是老闆走訪台灣與各地合作的小農

食材來源有保障「你吃到嘴裡的,就是牆上這些地方送來的」

店內甚至有個員工是專門負責到全台灣找好的食材(這工作好浪漫,我想應徵)

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如我開頭所說,老闆真的是很有正義感的人

常常在臉書上看到有小農賣不完的蔬菜、水果,就義不容辭訂個幾箱

搞的常常被廚師罵...因為廚師還得想著要把他做成什麼料理搭配火鍋(老闆真的很任性)

像我們今天很幸運的,就喝到了老闆訂太多箱柳橙,而產生出的柳橙沙瓦

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菜單MENU▼

第一面的文字就讓我覺得很感動:台灣真的有很多小農不懂行銷、不懂網路

而我們能做的就是「用消費給予小農力量,減少外出擺攤的辛苦,支持真正愛台灣土地的人」

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光湯頭就有六種可以選擇:

原味蔬菜昆布沙茶泡菜麻辣豆漿牛奶

 

經過一番選擇困難的掙扎,我們點了牛奶鍋跟麻辣鍋▼

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上鍋底的同時店員也幫我們送上的醬料碟▼

基於健康理念,我個人吃火鍋原本就不會另外再沾醬料

但桔子醬跟芝麻醬聞起來都超香的~我願意嘗試!

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純淨天然牛奶鍋底(小農鮮奶使用)

除了下重本的小農鮮奶之外,另外又放了小塊的奶油讓他可以更濃郁~

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阿牛師私家麻辣鍋底▼

使用了花椒、老薑、八角...等12種香料藥材炒製而成的特製麻辣秘方

淺嚐幾口味道跟坊間麻辣鍋很不一樣,屬於比較清淡的麻辣鍋,連怕辣的男友都能接受~

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綜合菜盤▼

都是當季新鮮而且來源有保證的蔬菜、菇類,料超多的香菇貢丸是我的最愛!

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焦糖麻辣米血 $50

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必點!必點!必點!

好吃到我一直露出求救的眼神(太好吃了真的不知道該怎麼辦😳)

焦糖的甜、麻辣的香、滷到Q彈的米血綜合在一起讓人如此欲罷不能...

當你覺得舌頭被麻到的時候,甜膩的焦糖馬上來融合那股辣,實在是太好吃了~~~

 

真的好吃到我忍不住懇求老闆能不能出「真空包」讓我回家也能吃!

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點鍋附30元飲品,可補差額換購其他飲品▼

不過因為30元飲品只有紅茶、綠茶跟高山青茶,所以我們都另外換購了飲料

(店內全部使用不鏽鋼環保吸管,加分!)

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芋頭牛奶 $70

真心推薦喝到這杯太划算了!芋頭多到看的見大大小小的顆粒

喝之前一定要均勻攪拌才能完整喝到濃郁的芋頭牛奶,又香又甜好上癮!

芋頭控絕對要點,讓你喝到跟我一樣說不出話

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紅茶豆漿 $60

豆漿加上紅茶,味道就像是濃的奶茶,我很喜歡~

甜度剛剛好,不會過甜!好的豆漿喝起來就是簡單純粹的豆香濃!

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三隻小豬鍋(梅花豬、煙燻培根、松阪豬) $480

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犇牛鍋(培根牛、梅花牛、翼板牛) $680

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真的失算,一個不小心點太多...原本以為就算有三種肉,也應該會裝作一盤

結果他們家三種肉就是三大盤滿滿的肉...份量也太多了吧!真的是會吃到撐死😂

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松阪豬

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一隻豬的頸部只能取出兩塊松阪肉,是整隻豬最珍貴的部分呀!

有油脂卻又不會讓你感到油膩,口感脆脆的,是我最喜歡的豬肉部位

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梅花豬▼

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梅花豬因為太常見,更能看出肉質好壞

他們家的梅花豬就像新鮮現切,每片都是剛好的鬆軟度,不會軟趴趴躺在盤子裡

也沒有多餘的冰晶存在肉片中破壞豬肉的結締組織,新鮮的怎樣都好吃!

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培根豬▼

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經過煙燻的培根豬燻香十足,但非常值得稱讚的就是他不會過鹹~

沾著店家自製的金桔醬一起吃,酸酸鹹鹹甜甜加上爽脆的豬肉口感,很特別!

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主食的部分除了基本的飯、冬粉可以選擇之外,還可以選擇米苔目唷!

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愛吃QQ麵條的我當然選了米苔目加到麻辣鍋裡去煮,很入味、很Q彈、非常好吃😋

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梅花牛▼

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被放大檢視的梅花牛,透著光可看見美麗的紋路

油花比梅花豬再少一點,吃起來稍微沒那麼柔順,但也比較不膩~

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翼板牛▼

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不用我多說,看這美麗的油花分佈就足夠讓人流口水了🤤

肉質鮮甜軟嫩,只要稍微燙個12秒就能吃了,剛剛好的熟度超好吃!

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培根牛▼

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雖然看起來脂肪很多,有點嚇人,但吃起來其實沒有那麼可怕

也因為豐富的脂肪,肉的口感變很軟嫩,不論是煮牛奶鍋還是麻辣鍋都很適合!

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我那天吃完之後很直接地問老闆說:「這裡經營的還好嗎?」

平易近人的價位給了這麼多物超所值的食材,尤其跟小農叫貨的成本絕對比跟大盤叫要高

 

但老闆說:「我只要不虧錢就好,我有能力可以幫助..不是,是支持這些小農我覺得這樣很好啊」

 

 

簡單的一段話讓我對老闆除了崇拜之外又更尊敬了!

老闆你真的太帥!讓我們用新台幣洗版异家鍋物吧!

 

 

 

异家鍋物

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